鹽酥雞是什麼做的

雞肉

鹽酥雞是一種美味的傳統小喫，主要以雞肉爲主要原料，通常使用雞腿肉或雞胸肉。

這種美食在製作過程中會先將雞肉切成小塊，然後使用各種調料進行醃製，如蒜末、薑蓉、五香粉、醬油、鹽、糖、黃酒、蠔油等。醃製好後，雞肉會被裹上一層由地瓜粉（番薯粉）、麪粉、泡打粉等製成的麪糊。最後，將準備好的雞肉放入油鍋中炸至金黃酥脆。一些做法中還會在雞肉外層撒上椒鹽、辣椒粉等調味料以增加風味。