鹿是典型的草食性動物，它們的食物選擇相當廣泛。鹿的飲食主要以植物爲主，包括草、樹葉、嫩枝、果實等。此外，它們也會攝取一些非植物性食物，如蘑菇和苔蘚。在人工飼養的情況下，鹿的飼料還包括精料，如玉米、豆餅、麥麩子和穀糠，以及南瓜和胡蘿蔔等。在自然環境中，鹿會食用夏季的青草、青樹葉、青玉米秸稈，以及冬季的幹玉米秸、大豆秸、幹樹枝等。特別是梅花鹿，它們偏好的食物包括石斛、水青樹的嫩葉和嫩枝、藤黃的嫩芽、花和葉子，以及櫟樹和紅豆杉的嫩芽、嫩葉和嫩果。這些食物不僅提供了鹿所需的營養，還有助於它們適應不同環境中的食物資源。