麂子肉是一種美味的食材，可以通過多種烹飪方法進行烹飪。以下是一些推薦的烹飪方法：
高壓鍋燉麂子肉。先將麂子肉沖洗乾淨並切成小方塊，焯水去血沫後再次沖洗乾淨。在熱鍋中加入油，放入乾辣椒、花椒、草果、薑片和蒜片炒香，然後加入麂肉翻炒。撒入鹽和糖，加入料酒和老抽，翻炒至湯汁變乾。接著加水至沒過肉的一半，放入高壓鍋中，大火煮開後繼續壓煮10分鐘，然後大火收汁，加入大蔥和雞精調味。
柿子椒炒麂子肉。將洋蔥和柿子椒洗淨切塊，麂子肉提前煮熟。在熱鍋中加入少許油，放入洋蔥塊翻炒，再加入柿子椒塊和麂子肉翻炒。當洋蔥變軟時，加入鹽、味素和醬油，翻炒均勻即可。
五香生炸麂子。先將麂子肉在清水中漂去瘀血，切片後加入醬油、精鹽、白糖、五香粉、料酒醃製1小時。慈菇去皮切片，芫荽洗淨。將麂子肉片與雞蛋和蠶豆水粉拌勻後，用熱油炸至金黃色。同時，將慈菇片和芫荽炸脆，撒上花椒鹽即可。
四川麂子肉。將麂子肉剔淨筋膜並清洗乾淨，切成方塊。用姜、蒜、蔥、辣椒粉、芝痲、花椒、醬油、香油、花生油等調料醃製20分鐘。然後用雞蛋和蠶豆澱粉製成蛋糊，裹勻麂子肉後烤制，直至肉質焦黃香嫩。
這些方法都能充分展現麂子肉的風味，請根據個人口味偏好進行選擇。