麂子肉是什麼

鹿科動物小麂的肉

麂子肉是鹿科動物小麂的肉，具有高營養價值和多種食療效果。

麂子肉含有豐富的蛋白質、肽類、胺基酸、脂類、甾類等營養成分。麂子肉的肉質細嫩、味道鮮美，被視為野味中的上品。在傳統中醫中認為麂子肉具有補氣、暖胃、耐飢、化濕祛風等功效，並且可以用來治療虛勞不足、腰腿酸痛、五痔等疾病。麂子肉的做法多樣，可以辣炒或熬湯，烹飪後的麂子肉味道鮮美，湯品鮮甜爽口。