製作麥皮的方法有很多種，以下是一種常見的製作方法：
準備材料。麪粉、玉米澱粉、水和一些輔料（如鹽）。
和麪。將麪粉和玉米澱粉混合均勻，用一部分溫水（一半70~80度溫開水，一半常溫水）攪拌成絮狀，然後將麪糰揉成團，醒發20分鐘左右。
擀麪。將醒好的麪糰擀成薄片，使用模具或杯子壓出餃子皮形狀，可以在麪皮上撒一些玉米澱粉防止粘連，然後將多張餃子皮疊在一起，用擀麪杖把邊緣擀薄，中間稍微擀一下。
捏花。如果需要，可以用手或者模具在麪皮上捏出花紋，增加美觀度。
包餡。將餡料放在麪皮中央，然後按照自己的方式包裹起來。
蒸制。將包好的麥皮放入蒸籠中，用旺火蒸8~10分鐘即可。
這只是製作麥皮的一種基本方法，具體的配料和步驟可以根據個人口味進行調整。