麥粉是什麼

由小麥加工而成的麪粉

麥粉通常指的是由小麥加工而成的麪粉，可以根據加工精度和用途的不同分爲不同的類型。

麥粉的基本成分包括碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等，營養價值較高。麥粉的種類很多，常見的包括特製粉、標準粉、普通粉等，還有專門用途的專用粉，如全麥粉、低谷麥粉等。其中，全麥粉是由整個小麥粒磨製而成，保留了麩皮和胚芽，因此比普通麪粉更加營養豐富。