當麥芽糖變硬時，可以採取以下幾種方法來軟化它：
加水軟化：不是直接倒水，而是將糖稀釋成糖水。在硬化的糖上灑幾滴水，然後將糖密封到塑料袋中，放置幾天，水滴融入後糖就會軟化。
利用潮溼物質：將一些蘋果片或是麪包片放入糖中。因爲蘋果和麪包都很潮溼，乾燥的糖會從麪包或蘋果中吸取水分，從而讓變硬的砂糖恢復到柔軟狀態。一般這種方法見效需要大概一天的時間。
使用溼布或錫紙：首先將硬化的糖放入可密封容器中，在砂糖頂部放一塊錫箔，然後弄溼一些紙巾並將它們放在錫箔上，再密封容器。也可以用一塊潮溼的布直接蓋在裝有糖的容器上。經過一晚上，砂糖就會恢復到鬆軟。
以上方法都可以幫助你軟化變硬的麥芽糖，以便重新享受其美味。