製作麵包的方法有多種,以下是一種常見的手工製作方法:
將高筋麵粉、牛奶、雞蛋、糖、鹽、酵母等材料按照一定比例混合,在面板上揉成光滑的麵團。
在麵團中加入黃油,繼續揉面,直到麵團有延展性,能拉出薄膜。
將揉好的麵團放入盆中,蓋上保鮮膜,讓其發酵至兩倍大。
麵團發酵好後,排出其中的氣體,將麵團分割成小劑子,每份整理成圓形或所需形狀。
將整理好的麵包生坯放在烤盤上,蓋上保鮮膜,進行二次發酵。
二次發酵後,在麵包上刷上蛋液,撒上芝痲或其他裝飾物。
將烤盤放入預熱至170~180度的烤箱中,烤制約20~25分鐘,直到麵包表面金黃。
取出烤好的麵包,待冷卻後即可食用。
這是一種基本的麵包製作方法,可以根據不同的食譜和個人喜好進行調整。