烤麵包的基本步驟如下：
準備麵團。將高筋麵粉、雞蛋、酵母、白糖和溫牛奶混合攪拌成麵團。麵團應該稍微軟一些，揉成光滑的麵團後，蓋上蓋子醒發至兩倍大。
分割和成形。醒發好的麵團取出，排氣後分割成小劑子，每個劑子擀成面片或切成條狀，根據需要整形。
二次醒發。將整形的麵包生坯放在烤盤上，覆蓋保鮮膜或濕布，進行二次醒發至兩倍大。
刷蛋液和裝飾。醒發好後，在麵包生坯上刷一層蛋黃液增加光澤，可以撒上白芝痲或其他喜歡的裝飾。
烤制。預熱烤箱至160度至180度，將麵包放入烤箱中層，烤制約20至25分鐘，直到麵包呈現金黃色。
根據不同的食譜和個人喜好，可以在這一基本步驟上進行調整和變化。例如，有些食譜可能會要求在麵包上劃上刀口或者製作特殊的造型。此外，烤制時間和溫度也可能需要根據烤箱的具體情況進行調整。