明日草（明日葉）的食用方法多樣，可以根據個人口味和需求選擇不同的烹飪方式。常見的食用方法包括：
炒食。將明日草洗淨後，用油炒熟，可以添加蒜蓉、姜蒜、豆瓣醬等調味料，單獨或與其他蔬菜一起炒食。
涼拌。將明日草洗淨切碎後，加入適量的調味料涼拌食用，這樣食用可以保持其清爽口感，適合夏天或高血壓、失眠患者。
煮湯。將明日草放入湯鍋中，與雞肉、魚肉、豆腐等食材一起煮成菜湯，增加營養。
榨汁。明日草也可以榨汁飲用，有助於補充營養。
油炸。明日草可以裹上薄層麵粉或雞蛋液後炸至金黃。
煮水。將明日草洗淨後加入開水泡製，直接飲用或食用泡製後的明日草，適用於緩解心悸、氣喘等不適症狀。
此外，明日草還可以製成乾葉保存，冬季煮水喝，仍有相同療效。在食用明日草時，應在醫生指導下進行，並注意不要與茶葉同時食用。