麵包的整形涉及多種形狀，其中包括：
圓形。其基本手法是一手轉動麵團，另一手將表皮攏到麵團底部，以形成緊繃光滑的表面。根據麵包類型不同，整形時可能需要擠壓麵團排出內部氣泡（對於組織細密的麵包）或保護內部氣泡（對於多洞的主食歐包）。
橢圓形。整形時先壓扁麵團，將上邊緣折到中心，然後旋轉麵團180度，將另一邊也折到中心。接著對摺麵團並緊固接縫，最後將麵團滾成光滑的橢圓形。
橄欖形。有兩種整形方法，一種是直接壓薄一端，使一端較胖，另一端較薄，然後用手指將其向中間收攏並向前推。另一種是用擀麵杖擀一端，然後同樣地打包並向前推。
甜甜圈形。首先用擀麵杖排氣，然後擀薄底部，捲起來。在卷好後，將其一端壓薄，另一端拉過來包裹在壓薄的區域。
三角形。先製成水滴形狀，然後用擀麵杖擀薄，從一端開始往下卷，同時拉伸使其變長。
辮子形。包括一條辮和三頭辮的編法，涉及將麵團條按照特定的方式交叉編織。
吐司形。將麵團分成2至3份，每份滾圓後按壓成橢圓形並排出氣泡，然後將每份捲成圓筒，靜置後擀成長條，再次捲成圓筒後放入吐司模具中。每種形狀都有其特定的技巧和方法，掌握了這些技巧可以使麵包的外觀更加吸引人。