麵包粉的做法有多種,以下是一種常見的製作方法:
將麵包粉、水、乾酵母放入盆中揉搓,加入鹽和糖,繼續揉搓至麵團光滑且有筋道,這階段可能需要大約30分鐘。
加入黃油,繼續揉搓至黃油完全吸收,麵團能拉伸出大片不易破的膜,這表示麵團已經達到擴展階段。
將麵團整理成圓形,放入盆中,蓋上保鮮膜,讓其發酵至兩倍大。
發酵完成後,將麵團取出,排氣,分割成小麵團。
對每個小麵團進行整形,可以選擇做成圓形或其他形狀。
將整形好的麵包坯放入烤盤中,讓其進行第二次發酵,直到體積明顯增大。
發酵完成後,在麵包表面刷上蛋液,撒上適量的裝飾物如芝痲、枸杞等。
將烤盤放入預熱至180度的烤箱中,烤制約25至35分鐘,直到麵包表面呈金黃色。
烤制完成後,立即從烤箱中取出,放在晾架上晾涼。
這只是其中一種製作方法,具體的步驟和材料可以根據個人口味和設備條件進行調整。