製作美味的麪疙瘩，可以按照以下步驟進行：
準備材料。選擇新鮮的西紅柿、小青菜、雞蛋、麪粉等。
西紅柿處理。將西紅柿洗淨，切開去根蒂，切成小塊或丁，有的做法中建議將西紅柿燙過後去皮，這樣更容易。
麪糰製作。在一箇大碗中，加入麪粉、食鹽，打入一箇雞蛋，用筷子攪拌成麪疙瘩，麪疙瘩的大小可以根據個人喜好調整，有的做法中建議少量多次加水，邊加邊攪拌，以防止麪疙瘩結塊。
煮麪疙瘩。在鍋中加水燒開，然後將麪疙瘩分散下入鍋中，用筷子輕輕推動，防止粘連，待麪疙瘩浮起後，可以淋入少量食用油，然後迅速攪拌，以形成蛋花。
調味。加入西紅柿、小青菜、胡椒粉、松鮮鮮等調料，用鍋鏟翻動，使食材充分混合，待小青菜燙熟後，加入適量的香油，增加風味。
出鍋。最後，將煮好的麪疙瘩和湯倒入碗中，即可享用。
根據個人口味，還可以加入其他配料，如火腿、地瓜葉等，製作不同風味的麪疙瘩。