麵皮是一種流行的食物，可以通過多種方式食用。以下是一些常見的麵皮食用方法：
涼拌麵皮。將麵皮切成條狀，加入黃瓜絲、豆芽、香菜等蔬菜，以及鹽、醋、醬油、芝痲醬、辣椒油等調料拌勻。
蒸麵皮。將麵皮蒸熟後，加入蒜汁、辣椒油等調料食用。
擀麵皮。特別的是岐山擀麵皮，以小麥粉製作，加入麵筋絲、澱粉、蒜汁和辣椒油等調料。
泡麵皮。將乾麵皮用熱水泡軟，加入調味粉、紅辣椒油、醋汁等調料食用。
煮麵皮。將麵皮煮熟後，加入生菜、香腸、滷蛋等配料，再加入紅油調料、醋和調味料。
這些方法因地區和個人口味的不同而有所變化。例如，陝西地區的麵皮種類繁多，包括痲醬涼皮、秦鎮米皮、漢中麵皮等，各有特色的製作方式和調味料。