保存芫荽的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
冷藏保存。將新鮮的芫荽洗淨後，輕輕擦乾水分，然後放入密封袋中，存放在冰箱的冷藏室裏，這種方法可以保持芫荽的新鮮度，但建議不要超過一週。
冷凍保存。先將新鮮的芫荽洗淨，摘去黃葉和根部，切成適當大小後，放入密封袋中，存放在冰箱的冷凍室裏，這種方法可以長期保存芫荽，通常可以保存一年，且口感不變。
晾乾保存。將新鮮的芫荽洗淨後，摘去黃葉和根部，然後晾乾，晾乾後可以用作烹飪的調料或製成香菜碎。
水培保存。準備一箇塑料瓶，加入適量的水，將香菜的根部剪短後放入瓶中，定期向香菜噴水，這種方法可以讓香菜保持新鮮狀態約半個月。
每種方法都有其特點，可以根據個人的需求和條件選擇適合的方法。