麵筋包塞肉是一種傳統特色菜餚，通常的做法如下：
準備肉餡。選擇肥瘦相間的肉末，加入鹽、胡椒粉、生抽、薑末、蔥末，然後澆上熱油以釋放蔥姜的香味。再加入一個雞蛋，以及切碎的藕粒（或其它調料如老抽、蚝油、十三香粉、痲油等），攪拌至肉餡上勁。
處理麵筋包。選擇中等大小的油麵筋，用大拇指戳一個小洞，然後用筷子在內部旋轉幾圈，以防在塞肉時破洞。接著用筷子將肉餡塞入麵筋包中，直至塞滿。
烹飪。在平底鍋中加少許油，加入蔥段、薑片、桂皮、八角等香料爆香。然後將塞有肉餡的麵筋包放入鍋中，有孔的那面朝下煎封口。加入適量的蚝油、生抽、老抽、冰糖和開水，蓋蓋燜煮約10分鐘。期間，可用湯勺不斷澆濃郁的湯汁在麵筋包上，使其充分上色並吸足湯汁。最後，撒上蔥花作為點綴。
這樣，一道美味的麵筋包塞肉就完成了。這道菜外皮筋道，肉餡鮮嫩，湯汁滿滿，是江南地區的代表美食之一。