麵筋是一種美味的食材，有多種烹飪方式。以下是一些麵筋的吃法：
乾鍋麵筋。將麵筋切成滾刀塊或菱形片，用油煸炒至香脆，加入料頭（如豆豉、大蒜、大蔥等）和辣椒炒香，然後加入麵筋，用油煸炒，加入乾鍋醬或香辣醬，炒出紅油，最後撒上燒烤料（如孜然粉、辣椒粉），大火爆香後即可出鍋。
炒麵筋。將麵筋撕成條，與青椒、大蒜、小米辣一起炒，加入生抽和適量的鹽調味，最後加入燒烤料或孜然粉、辣椒麵，大火翻炒均勻後即可出鍋。
燒烤風味麵筋。將麵筋煮1分鐘後撈出，與蒜末、辣椒一起炒至表面微黃，加入生抽、蚝油、老抽、辣椒粉、白芝痲、椒鹽、糖，翻炒均勻後撒入蔥花即可。
這些方法都能使麵筋口感更佳，可以根據個人口味選擇適合的做法。