塑膠砧板常見的材質包括聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）。
這兩種材質的砧板具有輕便、不易碎裂的特點，且易於清洗，不易滋生細菌，使用壽命較長。PE材質的砧板通常呈現多種顏色，較為柔軟，可以自由彎曲而不出現裂痕，但防滑能力較差，不夠穩定。PP材質的砧板則更加堅硬，具有良好的抗菌性能和耐用性，價格相對較高，但表面平整，使用起來更為方便。
此外，PC材質和PVC材質也曾被用於製作塑膠砧板，但PC材質的使用較少。PVC材質雖然輕便易清潔，但容易留下痕跡，且可能釋放有害物質。
總的來說，選擇塑膠砧板時，可以考慮PE或PP材質，具體取決於個人需求和偏好。