麵筋是一種可以變化出多種烹飪方式的食材，以下是一些麵筋的做法：
涼拌麵筋。將麵筋切塊或條，焯水後控乾。準備香菜、蒜泥、芝蔴醬、醬油和香醋等調料，將調料澆在麵筋上拌勻。
素炒麵筋。將麵筋切絲或條，與辣椒、大蒜等一起炒制。先炒香大蒜和辣椒，再加入麵筋，調味。
麵筋炒肉絲。將麵筋和瘦肉切絲，先炒熟瘦肉後加入麵筋，加入調味料如鹽、雞精、胡椒粉。
油炸麵筋。將麵筋切塊或條，掛糊後油炸至金黃，撈出備用。然後炒制輔料如小豆芽、尖椒、洋蔥等，最後加入炸好的麵筋翻炒。
糖醋麵筋絲。以油麵筋為主材，搭配水發凍筍、菠菜等，炸後與調味料如黃豆、醬油、白糖等一起炒制。
燒烤風味麵筋。將麵筋切片，煎炒至金黃，加入鹽、花椒粉、孜然粉和辣椒粉等調味料。
這些做法可以根據個人口味進行調整和變化。嘗試不同的配料和調味料，可以讓麵筋變得更加美味和多樣化。