烤制麵筋的美味方法可以總結如下：
準備麵筋。在六百毫升溫水中加入一勺鹽，攪拌均勻後倒入三百克麵筋粉，邊倒邊攪拌直至成團。覆蓋保鮮膜鬆弛一小時，然後取出放到案板上，撐開至底面光滑。對半分開，切成長條，用筷子捲起來，同時拉開拉薄。
煮麵筋。將卷好的麵筋放入沸水中煮至浮起，然後過冷水。用竹籤串起來，刀劃上螺旋刀口。
製作秘制泡醬。熱油後加入蔥姜炸至金黃撈出，關火後倒入辣椒麵、白芝痲、花椒粉、孜然粉等調料，攪拌均勻。另外準備花生醬和海鮮醬各兩勺。
掛漿。將麵筋與秘制泡醬、花生醬、海鮮醬混合，如果太稠可用紅油稀釋，攪拌均勻。
烤制。將掛好漿的麵筋放入預熱至220度的烤箱中，上下火烤20分鐘，直至外皮焦脆冒油。
此外，還有一種方法是在麵筋上刷上調好的辣椒粉、花椒粉和熱油混合的醬料，然後在預熱的烤箱中以180度上火、200度下火烤10分鐘，翻面再烤10分鐘。這兩種方法都可以使麵筋口感更佳。