製作烤麵筋的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備麵筋：將麵筋粉放入碗中，緩慢加水並快速攪動，用手揉成麵團後倒去多餘水分，覆蓋保鮮膜醒發2個小時。
成型麵筋：將醒發好的麵筋倒放於案板上，切成條狀，卷在筷子上，邊輕拉邊卷，卷好後揉兩下定型。
煮麵筋：將麵筋放入開水中，小火煮30分鐘，期間不斷攪拌，煮至麵筋表面光滑，撈出瀝乾水分。
準備燒烤醬：將孜然粒、十三香、鹽、糖、花生醬、耗油放入碗中，油燒熱後倒入碗中攪拌均勻。
串麵筋：將麵筋串在竹籤上，斜刀切成適當形狀，涮上燒烤醬。
烤制麵筋：將麵筋串放入烤盤中，刷上醬汁，撒上孜然粉，入烤箱，200度烤20分鐘。
以上步驟可以製作出美味的烤麵筋，可以根據個人口味調整燒烤醬的配料。希望對你有所幫助！