蒸製麵筋的方法主要包括以下幾個步驟：
製作麵團。將麵粉和適量的鹽混合，加入水攪拌成麵團，麵團應該稍微偏軟，醒面約十分鐘。
洗面。將醒好的麵團放入加有鹽的涼水中浸泡一個小時，然後進行洗面，這個過程中，麵筋會逐漸被洗出來，換幾次水，直到水變得清澈，麵筋自然抱團。
發酵。將洗好的麵筋揉搓均勻，放在溫水鍋中醒發約兩個小時，醒發過程中，麵筋表面會出現小氣泡。
蒸製。將醒發好的麵筋放入模具或盤子中，壓實鋪平，然後在鍋中加水加熱，水開後大火蒸製約半個小時，蒸好後燜約十分鐘以防回縮。
此外，也可以在麵筋中填充肉餡等餡料後再蒸製，這種方法適用於製作釀麵筋。不同的配方和步驟可能略有差異，但基本原理相同。