過篩麪粉的步驟如下：
將篩子放置在一箇乾淨乾燥的盆上。
向篩子中倒入適量的麪粉，大約半篩子的量。
拿起篩子，輕輕觸碰手掌，利用手腕的力量將麪粉慢慢篩入盆中。確保麪粉細膩平滑且沒有結塊。如果篩子中有較大的結塊，可以用手指或勺子背輕輕碾壓，以便它們通過篩網變成細膩的粉末。
繼續向篩子中添加麪粉，重複上述過程，直到所有麪粉過篩完畢。如果配方中包含多種粉類（如麪粉、可可粉、泡打粉等），建議先將這些粉類混合在一起再過篩，這樣不僅可以去除結塊，還能使這些粉類混合得更均勻。
過篩麪粉的目的是使麪粉更加蓬鬆細膩，確保顆粒大小細且均勻，這樣有利於與液體材料（如雞蛋、黃油）均勻混合，從而製作出口感細膩、鬆軟的成品。如果不過篩，可能會導致攪拌不均勻，麪糊中有結塊，影響成品的外觀和口感。