煮麪線的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
豬瘦肉面線：
準備食材，豬瘦肉清洗乾淨後切薄片，裝入碗中，加入花生油、醬油、鹽、料酒、生薑絲攪拌均勻。香蔥和香菜清洗乾淨後切碎。
鍋中倒入適量飲用水，煮沸後放入面線，用筷子攪拌鬆散面線。如有氣泡，可加少許冷水使其快速降下。
面線煮至六成熟，時間大約1分鐘，撈出後過冷水，並將煮麪的水倒掉清洗乾淨。
鍋中再次裝水煮沸，用最大火力倒入豬瘦肉，鬆散後加入面線，再次煮沸後快速熄火，以保持面線的口感和防止糊底。
最後加入香蔥、香菜、少許鹽、醬油，攪拌均勻後即可食用。
家常面線湯：
將面線川燙，待水沸騰後加入面線，煮沸1-2分鐘，表面浮滿白泡沫後即可起鍋，並衝冷水。
再次煮一人份熱水，加入油菜、鮮雞粉、雞蛋、少鹽和味精，再放入面線，煮5-7秒後關掉電源。
蚵仔麪線：
蒜泥加冷開水、醬油和幾滴香油調成醬汁，香菜切末備用。
面線泡水後放入滾水中煮，可加入高湯水或柴魚片煮成高湯。
調好勾芡用的太白粉水，加入醬油、鹽和油蔥酥調味。
蚵仔沾地瓜粉後放入鍋中煮，煮幾分鐘即可，不宜過久。
最後在面線上放香菜末和蒜蓉醬，即可享用蚵仔麪線。
以上方法均可根據個人口味進行調整，煮麪線時應注意不要煮太久，以免面線變得過於軟爛或糊底。