麵茶是一種傳統的風味小吃，其做法多樣，風味各異。以下是一種常見的麵茶做法：
準備材料。香油、芝痲醬、白芝痲、小米麵、涼水、鹽等。
製作芝痲醬。將香油倒入芝痲醬中攪拌至拉絲狀態，放置備用。
炒制芝痲鹽。將白芝痲炒至變色，加入鹽一起炒，使香味更濃。碾壓芝痲鹽至破口出香。
攪拌小米麵。在鍋中放入涼水，加入小米麵，攪拌均勻。
熬煮。開中小火，不斷攪拌以防水糊。待水分減少，鍋內變得粘稠即可。
盛出。將熬好的小米麵倒入碗中，加入提前備好的芝痲醬。
調味。撒上芝痲鹽。
享用。可以直接用筷子或勺子食用。
麵茶的口味和做法會因地區和個人喜好的不同而有所變化，但基本原理是相同的。您可以根據自己的口味和當地的食材進行調整和創新。