麵茶是一種傳統的中國小吃，特別是在天津和北京地區流行。麵茶的製作方法如下：
準備食材。通常使用小米麵或黍子面，芝痲醬，香油，花椒，鹽等。
炒制芝痲。將白芝痲放入鍋中炒至金黃色，然後用擀麵杖碾碎，加入適量的鹽調味。
調製芝痲醬。將芝痲醬與香油混合，攪拌均勻，直到可以挑起來拉成絲狀。
熬製麵茶。將糜子面或小米麵用涼水調成稀糊狀，然後在鍋中加入適量的清水和鹽，用大火煮開，再轉小火慢慢熬製。在熬製過程中需要不斷攪拌，以防粘鍋。
調味。熬至麵茶粘稠後，關火，在麵茶上澆上一層芝痲醬，撒上花椒鹽等調料。
吃麵茶有其獨特的吃法，通常是左手端碗，右手拿勺，沿著碗邊轉圈喝，這樣可以更好地體驗麵茶的味道。麵茶的味道香濃，口感獨特，是一種深受歡迎的傳統小吃。