麻醬涼麪的製作步驟如下：
炸花生米。在鍋中加入適量植物油，油熱後轉小火下入花生米，小火慢慢翻炒，待花生米顏色加深後控油撈出。再次把油溫燒熱，放入幾粒花椒，把花椒炸香後控油撈出。
準備蒜末。準備幾粒大蒜切蒜末，切好的蒜末放入一箇碗中。加入三克生抽和一顆老抽。把燒熱的花椒油澆進去，用油溫激出蒜香味和醬香味。
準備麻醬。另外一箇小碗中加入兩勺芝麻醬，加入兩克食鹽和兩顆白糖。再少量多次加入清水，不斷攪拌，直至攪拌成稍微濃稠一些。
準備配菜。準備一些自己喜歡的配菜，像黃瓜絲、胡蘿蔔、榨菜等都可以。小蔥或香菜切成細段，切好放一旁備用。
煮麪條。燒一鍋開水下入溼麪條。煮麪條時，水開後煮1分鐘就可以，把煮好的麪條撈到涼白開內過涼水，保持筋道口感。待麪條冷卻後控幹水分，撈到大碗中，淋上兩勺芝麻醬。
調味。淋上適量調料汁，先把麪條和芝麻醬攪拌均勻。攪勻後放入炸好的花生米、黃瓜絲、小蔥花，再次攪拌均勻後即可食用。