綠茶
黃山毛峯是中國十大名茶之一，屬於綠茶。
黃山毛峯產於安徽省黃山（徽州）一帶，因此也被稱爲徽茶。黃山毛峯由清代光緒年間的謝裕大茶莊所創制，是國家的禮品茶。這種茶每年在清明和穀雨之間採摘良種茶樹如“黃山種”“黃山大葉種”的初展肥壯嫩芽，手工炒制而成。黃山毛峯的外形微卷，狀似雀舌，色澤綠中帶黃，表面覆蓋着銀毫，並帶有金黃色的魚葉（俗稱黃金片）。沖泡時，黃山毛峯的茶湯顏色清碧微黃，葉底黃綠且有活力，滋味醇甘，香氣持久，類似蘭花，給人以深厚的韻味。由於其獨特的製作工藝和白毫披身的特點，以及鮮葉採自黃山高峯，這種茶被命名爲“黃山毛峯”。
黃山毛峯的特級品質體現在其高香、醇厚味道、清澈的湯色和潤澤的外觀。沖泡時，茶霧繚繞，湯色青碧微黃，清新而不渾濁。黃山毛峯還具有清暑解渴的功效，特別適合在夏季飲用。茶葉中富含茶多酚、維生素C、兒茶素、咖啡鹼等成分，適量飲用具有利尿、提神、抗菌、抑菌和抑制動脈硬化等健康益處。