黃米麵是甚麼麵

糕面

黃米麪，也被稱爲糕面，是將黍子去皮後製成的黃米磨成的麪粉。

黃米主要產於中國北方，其顏色淡黃，煮熟後具有黏性，味道甘甜，性質偏寒，無毒。黃米麪在北方主要用於製作傳統的糕點。