黃豆是一種營養豐富的食物,每100克黃豆中主要含有以下營養成分:
能量。大約為390千卡。
蛋白質。約為35克。
脂肪。約為16克。
碳水化合物。約為34.2克。
膳食纖維。約為15.5克。
維生素。包括維生素A、維生素E以及多種B族維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B6等。
礦物質。包括鈣、鐵、鋅、鎂、磷、鉀等。
此外,黃豆還含有卵磷脂、大豆皂醇A、B、C、D、E等。黃豆中的脂肪主要是不飽和脂肪酸,對心血管健康有益。黃豆中的蛋白質屬於優質植物蛋白,含有豐富的賴氨酸。
黃豆是一種營養豐富的食物,每100克黃豆中主要含有以下營養成分:
能量。大約為390千卡。
蛋白質。約為35克。
脂肪。約為16克。
碳水化合物。約為34.2克。
膳食纖維。約為15.5克。
維生素。包括維生素A、維生素E以及多種B族維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B6等。
礦物質。包括鈣、鐵、鋅、鎂、磷、鉀等。
此外,黃豆還含有卵磷脂、大豆皂醇A、B、C、D、E等。黃豆中的脂肪主要是不飽和脂肪酸,對心血管健康有益。黃豆中的蛋白質屬於優質植物蛋白,含有豐富的賴氨酸。