黃金桂是甚麼

烏龍茶品種

黃金桂是一箇著名的烏龍茶品種，原產於中國福建省安溪縣。

黃金桂是以黃旦（也稱爲黃旦或黃棪）品種的茶樹嫩梢製成的，這種茶以其湯色金黃、香氣獨特而聞名，類似於桂花的香氣，故得名黃金桂。黃金桂的葉片薄，發芽率高，芽頭密集，嫩芽呈黃綠色。這種茶的外形細長勻稱，色澤黃綠光亮，而其內在品質則以高香、味醇、鮮爽著稱。黃金桂通常在4月中旬採摘，比其他烏龍茶品種早，因此有時被稱爲“清明茶”或“透天香”。

此外，黃金桂也是一種早生種，其適應性廣，抗病蟲害能力強，適合製作烏龍茶，也可以製作紅茶或綠茶。