粘度計是一種用於測量流體（包括液體和氣體）粘度的儀器。粘度是流體在流動時內部發生內摩擦的物理量，表示流體反抗形變的能力，是鑑定成品或半成品的重要指標。粘度隨溫度變化而變化，且不同類型的流體具有不同的粘度。粘度計主要有毛細管粘度計、旋轉粘度計和落球粘度計等類型。
粘度計的用途包括：
測量流體的粘度：用於測量各種溶液、乳液、糊狀物的黏度，對於塗料、膠粘劑、食品、醫藥、化妝品等行業尤為重要。
比較不同樣品的黏度：幫助工程師和製造商選擇最適合需求的材料。
監測混合物的穩定性：在醫藥、化妝品和食品行業中，黏度可作為穩定性的指標。
確定流動特性：了解材料的流動特性，如在油井鑽探中了解潤滑劑的黏度。
檢測污染物：通過測量黏度檢測液體中的污染物、雜質或溶解物。
判斷液體的流變性質：區分牛頓流體和非牛頓流體，如剪下變稠或剪下變稀的液體。
選擇最佳工藝處理方案：粘度的測量和分析有助於確定最佳的處理方案，保證產品質量和生產效率。
粘度計的使用和維護還包括保持清潔和定期檢查，以確保其正常運行和準確測量。