黑木耳炒蛋的做法如下：
提前用溫水或涼水泡發黑木耳，待其充分膨脹後，清洗乾淨並去除蒂部。
將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和料酒，攪拌均勻成蛋液。
將黑木耳在沸水中焯一下，以去除異味和雜質，然後撈出瀝乾水分。
熱鍋倒油，油熱後倒入雞蛋液，翻炒至凝固，然後盛出備用。
鍋中再倒入少量油，放入蔥薑絲、胡蘿蔔片等調料，炒出香味。
加入黑木耳，翻炒至木耳變軟。
根據口味加入鹽、糖、雞精等調味料，調味。
加入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻。
可加入適量的香菜段或其他蔬菜提味裝飾。
翻炒均勻後即可出鍋。
這道菜不僅美味，還富含營養，是一道適合家庭製作的家常菜。