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芝痲花生糖做法

芝痲花生糖是一種美味又傳統的零食,製作方法相對簡單。以下是製作芝痲花生糖的步驟:

準備花生米和黑白芝痲。將花生米放入烤盤中,預熱烤箱後烤熟,或者用炒鍋炒熟。烤熟後,去掉花生米的外皮,用擀麵杖輕輕壓碎備用。同樣,將黑白芝痲烤熟或炒香,壓碎備用。

製作糖漿。在鍋中加入適量的清水和冰糖,再加入麥芽糖,用小火加熱至冰糖融化,糖漿變粘稠,出現片狀滴落。

混合材料。將糖漿倒入鍋中,加入花生碎和黑白芝痲,快速翻拌均勻,使所有材料都裹上糖漿。

成型和冷卻。將混合好的材料倒入鋪有油紙的模具中,用擀麵杖輕輕壓平,整形,讓糖漿在稍微冷卻但還有一定軟度時固定形狀。

切割和包裝。當芝痲花生糖冷卻後,可以切成小塊。注意,應避免等到完全冷卻後再切割,因為這樣糖會很硬,難以切割。

這種糖口感酥脆,香甜可口,非常適合作為小零食或禮物分享。