製作黑朱古力的步驟如下：
準備材料。如可可液塊、可可脂、可可粉、糖粉、麥芽糖或蜂蜜、淡奶油、赤蘚糖醇粉等。
融化可可。將可可液塊和可可脂切小塊，隔水加熱融化，注意溫度不要太高，以免朱古力水油分離，大約保持在50°C左右。
加入糖和其他配料。根據口味加入糖粉、麥芽糖或蜂蜜等甜味料，也可以加入一些風味元素，如淡奶油。
攪拌。不斷攪拌以確保朱古力的均勻性和細膩度。
倒入模具。將朱古力溶液倒入模具中，可以放入冰櫃冷藏加速凝固。
脫模。朱古力凝固後，脫模即可。
此外，可以根據個人喜好添加堅果、果乾等配料增加風味。在融化朱古力時，確保容器乾燥無水，以免影響朱古力的質地。根據不同的配方和口味偏好，可以適當調整材料和步驟。