黑森林的製作方法有多種,以下是一種常見的做法:
將低粉和可可粉混合過篩,牛奶和油混合攪拌至融合,蛋黃和蛋白分開,蛋黃打散備用。
蛋白用打蛋器打發至起泡,分三次加入糖和少量檸檬汁及澱粉。
將牛奶倒入麵糊中,攪拌均勻後倒入烤盤,鋪平,烤箱預熱至185度,烤制約15分鐘。
朱古力豆微波爐加熱融化,淡奶油煮開後與朱古力混合均勻,淡奶油打發後加入朱古力混合物中,攪拌均勻。
蛋糕烤好後晾涼,整理形狀並分成幾塊,將朱古力醬倒在蛋糕上,抹平。
最後可在蛋糕表面進行裝飾,如撒上朱古力碎或水果等。
這是一種比較基本的黑森林做法,可以根據個人喜好進行調整和變化。