黑米蛋糕做法

黑米蛋糕的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：

將黑米和黑麥片加水浸泡一夜，大棗去核切碎，與黑米、黑麥片一起煮至水乾，放涼備用。

黃油軟化加紅糖打至紅糖軟化，分次加入蛋液，打勻。

加入煮好的黑米泥，加牛奶，拌勻，篩入麵粉打勻。

將拌好的麵糊倒入鋪有油紙的16*12cm烤碗中，抹平表面。

烤箱預熱至150°C，將烤碗放入烤箱中層，上下火烤35-40分鐘即可。

這個做法是比較傳統的黑米蛋糕做法，其特點是口感香甜，有黑米和麥片的獨特風味。在製作過程中需要注意烤制時間，以免蛋糕過乾或未熟。