黑粉是一種特色食品，主要由綠豆製成。製作黑粉的步驟如下：
準備原料。將綠豆洗淨，用冷水浸泡約9至10小時，然後用石磨磨成稠糊狀，過濾後放置7至8小時使其發酵。
煮製黑粉。將發酵後的糊漿倒入沸水中，同時不斷攪拌，並加入少量白礬以增加口感，攪拌均勻後倒入容器中冷卻。
調味。將冷卻後的黑粉切成條狀，搭配各種調味料，如蒜末、小米椒、香菜、醋、生抽、鹽、芝痲油等食用。
黑粉可以搭配不同的食材一起食用，例如豬頭肉、豬腦肉等，這些搭配不僅增加了黑粉的風味，也使其營養更加豐富。此外，黑粉也可以搭配油旋（一種特色麵食）食用，是待客的上品主食。