黑糖是一種含有多種營養成分的糖類，其主要成分包括：
糖類。黑糖中含有蔗糖、葡萄糖、果糖等類型的糖類，這些糖類為身體提供能量。
維生素。黑糖富含維生素B群，如維生素B1、B2、B6等，有助於促進新陳代謝和細胞功能。
礦物質。黑糖中含有鐵、鈣、鎂、鋅等多種礦物質，對身體的生長和發育有益。
胺基酸。黑糖中含有18種胺基酸，包括人體必需的8種，對健康至關重要。
此外，黑糖還可能包含其他成分，如桂圓、紅棗、玫瑰、薑母、黑棗、高良月桃、白高顆、白芷、肉桂等。在某些情況下，黑糖的生產可能還會添加食品添加劑，如檸檬酸、阿斯巴甜、黃原膠、山梨酸鉀和食用香料等。