黑糖是什麼做的

甘蔗

黑糖是一種由甘蔗製成的糖，在製作過程中，甘蔗被壓榨成汁，然後通過熬煮和凝固等工序製成。具體步驟如下：

甘蔗榨汁。去除雜質如泥土和甘蔗桿後，用小火長時間熬煮成高濃度的糖漿。

冷卻。煮沸後雜質會上浮，被濾掉。

凝固。水分蒸發後，糖漿冷卻凝固成固體塊狀。

黑糖與普通砂糖相比，保留了更多的天然風味和營養價值，富含糖分、礦物質和甘醇酸。