黑糖是什麼糖

蔗糖

黑糖是一種沒有經過高度精煉的蔗糖，因其較深的顏色和特殊的焦香風味而得名。

黑糖是由禾本科草本植物甘蔗的莖壓榨取汁後煉製而成，其顏色較深，接近黑色或深棕色，這種糖不僅含有豐富的糖分和礦物質，還含有甘醇酸，具有健脾暖胃、補充營養、活血散寒等功效。黑糖的製作過程保留了甘蔗原有的營養元素和顏色，使其成為一種不僅限於甜味劑，還具有營養價值的食品。在全球範圍內，黑糖的產地主要集中在熱帶和亞熱帶地區，如印度、中國和部分非洲國家。其歷史可以追溯到古印度，當時的印度人已經開始使用甘蔗汁來製作黑糖。