製作黑胡椒牛排的方法有多種，以下是一種常見的做法：
牛排解凍後，用廚房紙吸乾血水。撒上適量的鹽和黑胡椒碎，用手按摩以幫助調味料均勻分佈。
在煎鍋中加入適量的橄欖油或食用油，加熱至中溫。將牛排放入鍋中，煎至一面出現焦化層後翻面。
在煎牛排的過程中，可以加入蒜瓣、黃油和迷迭香增加風味。
牛排一面煎好後，加入適量的白蘭地或清水、1勺澱粉和1勺生抽，小火加熱至湯汁濃稠。
牛排煎熟後，取出用錫紙包裹起來醒肉3分鐘。
鍋中剩餘的油可以用來炒洋蔥和胡蘿蔔等配菜，加入適量的黑胡椒醬和鹽調味，炒至洋蔥透明且醬汁濃稠。
最後，將牛排和配菜擺盤，即可享用美味的黑胡椒牛排。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整，希望對你有所幫助。