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黑芝痲粉怎麼做

製作黑芝痲粉的方法有多種,以下是一種常見的做法:

清洗黑芝痲。由於黑芝痲中可能含有灰塵和細小沙粒,需要仔細清洗,直到水清。

炒乾黑芝痲。將清洗乾淨的黑芝痲放入鍋中,用小火翻炒,直到水分減少,芝痲開始發出噼啪聲,且顏色變深,可以輕易捏碎,這時芝痲就熟了。

冷卻黑芝痲。炒熟的黑芝痲需要完全冷卻後才能進行下一步。

粉碎黑芝痲。將冷卻後的黑芝痲放入料理機或破壁機中粉碎成粉末。

混合糯米粉。根據需要,可以將糯米粉加入到黑芝痲粉中,以增加細膩度和鬆散度。糯米粉也需要先炒熟至微黃。

加入調味品。可以根據個人口味加入白糖、冰糖等調味品,攪拌均勻。

保存。將製作好的黑芝痲粉放入乾燥、密封的容器中保存。

此外,在製作過程中需要注意的是,炒芝痲和糯米粉時要持續翻炒,以防止燒焦。在粉碎黑芝痲時,由於芝痲會出油,可能需要分幾次加入糯米粉,以避免結塊。最後,製作好的黑芝痲粉可以用來沖泡成芝痲糊,或者添加到優酪乳、牛奶中食用。