鼠麴草粿是一種傳統的中國小吃，主要以鼠麴草為原料製作而成，不僅味道獨特，還蘊含著豐富的文化意義。以下是其製作方法：
清洗鼠麴草，然後在滾水中焯水後撈出。
將焯好的鼠麴草放入料理機中打碎，或者手工剁碎。
將糯米粉和粘米粉混合，加入鼠麴草漿和白糖，揉成光滑的麵團。
將麵團分成小份，每份搓成光滑的丸子。
將準備好的鼠麴草粿放入蒸鍋中，蒸大約10到20分鐘直至熟透。
鼠麴草粿的餡料可以選擇簡單的紅糖或白糖，也可以加入蘿蔔絲、香菇、蝦米等材料增加風味。這種美食不僅美味，還具有獨特的文化意義，是清明節前後的傳統美食之一。