綠茶
龍井茶是中國十大名茶之一，屬於綠茶類，產於浙江省杭州市西湖區。它以扁平光滑、挺秀尖削、嫩綠鮮潤的外形，馥郁的香氣，甘醇的滋味，清綠的湯色以及嫩綠成朵的葉底而聞名。龍井茶的特點是清香淡雅，被譽爲“綠茶之王”。它是浙江省的特產，也是中國國家地理標誌產品。龍井茶的採摘具有“早、嫩、勤”三大特點，採摘時間對品質至關重要。在炒制過程中，傳統上採用多種手法，因產地和炒制技術差異，龍井茶分爲多箇品類，如“獅”、“龍”、“雲”、“虎”、“梅”等。龍井茶的品質基礎是鮮葉的嫩勻度，每個品類在外形、色澤、香味、口感等方面都有所區別。