中國菜餚
龍井蝦仁是一道具有濃郁地方特色的中國菜餚，起源於浙江省杭州市，屬於浙江菜系。這道菜以鮮蝦爲主料，配以龍井茶的嫩芽，將茶飲與海鮮完美結合，呈現出清新爽口、鮮美無比的風味。龍井蝦仁的特點在於其蝦仁玉白鮮嫩，芽葉清香，色澤雅麗，既有蝦的鮮味也有茶的清香，食後能夠清口開胃，回味無窮。此外，龍井蝦仁還具有一定的營養價值，蝦肉富含膠原蛋白、氨基酸和礦物質，而綠茶則含有多種維生素，有助於軟化血管和降低膽固醇。
關於龍井蝦仁的起源，有一箇傳說故事，講述了乾隆皇帝在杭州品嚐龍井新茶後，偶然將茶葉撒入正在炒制的蝦仁中，從而創造了這道名菜。這個故事雖然帶有傳奇色彩，但龍井蝦仁的確因其獨特的口感和創意的烹飪方式而廣受讚譽。2018年9月10日，龍井蝦仁被評爲浙江省十大經典名菜之一。