涼拌龍鬚菜是一道簡單又美味的家常小菜,做法如下:
將龍鬚菜清洗乾淨,去除泥沙和雜質。
將清洗好的龍鬚菜泡發,使用冷水或溫水,避免使用熱水。泡發時間根據個人喜好調整,一般泡發後龍鬚菜會變得脆嫩。
準備配料,如黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜段、油炸花生米、熟芝痲等。
根據個人口味,可以加入蒜末、辣椒油、生抽、米醋、白糖、味素、鹽等調味料。
將龍鬚菜和配料放入一個大碗中,加入調味料,用筷子或手套攪拌均勻。
調整好味道後,將涼拌龍鬚菜裝盤即可。
小貼士:龍鬚菜不能汆水,所以使用鹽和醋進行消毒。根據個人口味,可以適當調整辣椒油和蒜末的量,以增加風味。