蒸煮小龍蝦的時間取決於其大小和殼的硬度。以下是蒸煮小龍蝦的一般指南：
新換殼的小龍蝦：由於外殼較軟，身體不夠飽滿，蒸煮時間較短。使用高壓鍋時，蒸汽頂被壓力衝上去後，再蒸3分鐘左右；使用普通電飯鍋時，出氣口有大量水蒸氣後，再蒸7到8分鐘。
殼堅硬的小龍蝦：通常是長足了的小龍蝦，熱氣不易進入，肉質飽滿，需要蒸久一點。使用高壓鍋時，蒸汽頂被壓力衝上去後，再蒸5到8分鐘左右；使用普通電飯鍋時，上氣後再蒸10分鐘左右，最多不超過15分鐘，以防肉質變老。
一般情況：蒸小龍蝦的時間通常為10分鐘左右。如果龍蝦較大或殼較硬，可能需要延長至15分鐘左右。
大龍蝦：對於2斤左右的大龍蝦，蒸煮時間約為10到15分鐘。對於更大的龍蝦，蒸煮時間需要相應延長。
需要注意的是，蒸煮時間過長會導致龍蝦肉質變老。此外，蒸大蝦時，如果是凍蝦則冷水入鍋，鮮蝦則熱水入鍋，以鎖住蝦肉表面的蛋白質，防止營養和水分流失。
綜上所述，蒸煮小龍蝦的時間大致在5到15分鐘之間，具體時間取決於龍蝦的大小和殼的硬度。對於大龍蝦，可能需要更長的蒸煮時間。