龍鬚菜怎麼洗

清洗龍鬚菜的步驟如下：

將龍鬚菜放入清水中浸泡20~30分鐘。

浸泡後，需要去除底部老化的部分，如果不老，也可以選擇剝去莖的外皮。

浸泡結束後，反覆用清水沖洗，以去除表面的雜質和泡發水。

將清洗乾淨的龍鬚菜放入開水中焯燙，焯水時間約爲1~3分鐘，這步可以去除腥氣和農藥化合物殘留。

焯水後，迅速將龍鬚菜放入冷水中冷卻，以保持其脆嫩的口感。

冷卻後，再次用清水沖洗，直至完全涼透，然後控幹水分，即可根據食譜進行下一步烹飪。