龍鬚麵是什麼

中國北方傳統麪食

龍鬚麪是一種流行的中國北方傳統麪食，以其細長、形似龍鬚的外觀而得名。

龍鬚麪歷史悠久，據說已有300多年的歷史，起源於山東抻面。這種麪條不僅是一種美食，還承載着豐富的文化意義和情感寄託。在中國農曆二月二龍抬頭這一天，有喫龍鬚麪的習俗，寓意着納吉和吉祥。龍鬚麪的製作工藝獨特，通常涉及精湛的麪條拉制技術，使其如同交織的龍鬚一般，入口香軟可口。